エコレシピ①大根の皮はりはり漬け レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
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1
大根の皮を剥き、２、３cm角に切ってざるに入れ、干す。天日干しではなくても、冬ならキッチンなどで２、３日乾かせばいいです☆また、何度かに分けて皮をためておくのも食感が変わり◎
- 2 干した皮とにんじんのスライスを保存瓶に敷き詰め、上から砂糖、酢、醤油を注ぐ。このとき全量が浸からなくてもよい。野菜から水分が出て来て丁度液が増えます。１日以上経つと食べごろ☆
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- はりはり漬け
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