まな板いらず♪１ｃｍの油でサクサク♪チキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   袋に鶏肉を入れて、塩、こしょう、味の素を少々入れる。両手でよくもみこむ。肉に下味をつけている間に、ボールにとき卵を用意する。もう一つの袋にはパン粉を用意しておく。

2. 2

   そのまま袋に小麦粉を入れてシャカシャカ振る。お肉をとき卵に入れつける。この時使っていた袋を裏返して手を入れてやると、手が汚れない。

3. 3

   卵がついたら、今度はパン粉の入った袋に入れて、優しく振る。

4. 4

   フライパンに１ｃｍの深さまで油を入れる。１６０度に熱したら、お肉を揚げる。

5. 5

   片面がきつね色になったら、ひっくり返し、蓋をする。少しだけ火力を弱めて５分程度加熱する。

6. 6

   蓋を取り、中に火が通ったのを確認したら、完成！！