美味！！ほうれん草の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すり鉢にゴマをいれ、２０分ほど擦ると本当に風味豊かな練りゴマが自分で作れます。（めんどくさければ、練りゴマ買ってきても良いです！）

2. 2

   ほうれん草をサッと茹で、水気を切り、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   木綿豆腐を綺麗なタオルか、キッチンペーパーに包み、重りを乗せて１５分くらい水を切る。

4. 4

   板こんにゃくを細切りにして、サッと茹で、ザルにあげる。

5. 5

   鍋に、だし汁・酒・砂糖・塩・しょうゆを入れ、ニンジン・こんにゃくを入れて、中火で煮る。

6. 6

   煮汁がなくなるまで煮て、水気がほとんどなくなるまで煮て、冷ます。

7. 7

   １の練りゴマに白味噌・砂糖・みりん・塩を入れ、よく混ぜて、水切りした豆腐を入れ、潰しながらよく混ぜる。

8. 8

   最後にほうれん草と６を入れ、さらに混ぜて、全体に均等に混ぜ合わさったら終了。