糸こんとしめじのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの軸は薄く切って、葉の部分は食べやすい大きさに切る。しめじはほぐすだけ。ネギは細切りにする。唐辛子を細かく切る。

2. 2

   白滝を塩で少々揉んで臭みを取り、水洗いして少し下茹でした後、食べやすい大きさに切り、水気を切る。

3. 3

   鍋にごま油を入れて熱し、キャベツの薪としめじを炒める。しんなりしてきたら、酒を加え少し熱し、しょうゆ・みりん・砂糖を入れ熱する。

4. 4

   白滝・ねぎ・しょうが・キャベツの葉・唐辛子を切ったものを入れ、中火で１０分程度煮る。

5. 5

   汁気がなくなるまで、かき混ぜながら煮て、終了。