なすとにしんのたいたん（おばんざい）♪ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- なす ５個
- にしんの姿煮 １パック（２本いり）
- 醤油 おおさじ１・５～２
- かつお出しパック １パック
- 砂糖 大匙２
- 水 ５００ｃｃ
- 輪切りの唐辛子 少々
- サラダ油 おおさじ３
作り方
-
1
ナスは、乱切りして皮に切り込みをいれます。みずにさらす。なべにサラダ油をいれ、水切りしたなすをいためます。
- 2 そこへ、水５００ｃｃいれます。ダシパック１つをいれます。なすが、輪切り唐辛子をいれ、やわらかくなるまで煮ます。
-
3
②のなべににしんを、適当な大きさに切っていれる。醤油、砂糖を加え、味をととのえる。
-
4
さっと、煮て、器にもって出来上がり。
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- 料理名
- 惣菜
mamryoko
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ＳＣＲＩＴ2010/09/17 21:06
鰊の缶詰しか見つからなかった。でも、茄子好評でした。美味しかったです！
レシピへのコメント
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鰊のあまみとなすびがからまった美味しいおばんざいです。
冷酒にもぴったり・・・、ご飯にもあいます