長ねぎと牡蠣の和洋風クラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎは小口切りに、大根はサイコロ状に切ります。
   ベーコンは1cm幅に切ります。
   しめじはばらしておきます。

2. 2

   鍋に水を沸かし牡蠣と酒を入れ1分茹でます。
   牡蠣は取り出し、スープはそのまま残しておきます。

3. 3

   別の鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン、長ねぎ、しめじを炒めます。
   
   長ねぎがしんなりしたら牡蠣のスープ、大根を入れ柔らかくなるまで煮ます。

4. 4

   豆乳、茹でた牡蠣、昆布茶を入れ温め、塩、こしょうを入れ味を整えて、できあがり。