本格的な味！おうちで麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、生姜、ネギをみじん切りにする
   豆腐はさいの目に切っておく。

2. 2

   フライパンを熱し大さじ1の油を入れ、豆板醤を炒める。
   ※辛い物が好きな方は小さじ1の唐辛子をここで入れて一緒に炒めます。焦げないように注意

3. 3

   にんにく、生姜も入れて炒める。

4. 4

   香りが立ってきたら豚ひき肉を入れてさらに炒める。

5. 5

   みじん切りのネギを半分に入れる。

6. 6

   甜麺醤、豆豉醤も入れて炒める。

7. 7

   賽の目に切った豆腐を４分茹でて水を切っておく。

8. 8

   鶏がらスープと醤油を入れて一煮立ちしたら、７の豆腐を入れる。

9. 9

   ★を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作り、ダマにならないように入れて混ぜる。残りのネギを入れて火を強める。

10. 10

    ぐつぐつと焼くように火を入れたら、最後に花椒とラー油を入れて完成。