【失敗しない】ステーキの焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を冷蔵庫から出して中まで常温に戻す。(30分以上)

2. 2

   浮き出た水分を拭き取り筋きりをする。
   オリーブオイルを肉の両面に伸ばし塗っておく。

3. 3

   フライパンを中火で温める。
   2をフライパンにのせる。
   動かさないように約1分焼く。
   その間に上面に塩とこしょうを振っておく。

4. 4

   裏返したら更に30秒焼く。
   弱火に落とし、蓋をして蒸し焼きにする。
   肉の厚みや好みで火を止める。(今回は約30秒)

5. 5

   カットして器に盛ったら出来上がり。