乾燥あずきから作る☆簡単ぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1 あずきを洗い、ざるに上げて水気を切ります。
2. 2 お鍋に1のあずき、お鍋の大きさに合わせあずきに対して十分な量の水(分量外)を入れて、強火で沸騰させます。

   

3. 3 中火にし、5分茹でます。
4. 4 3をいったんざるにあげ、軽く洗ってお鍋に戻します。あずきがかぶる量の水(分量外)を入れ、強火にかけます。
5. 5 沸騰後、火加減を弱中火におとし、蓋をして煮ます。目安時間40〜60分。お湯が減ったら、都度差し水(分量外)をします。
6. 6 あずきが柔らかくなったら(指で押して潰れるくらい)、煮汁を捨てて砂糖を加えます。あずきが潰れないよう静かに混ぜます。
7. 7 弱火で焦げないように気をつけながら、残りの水分を飛ばします。塩を入れて、完成です。
8. 8 トースターでお餅を焼き、器に入れます。7をのせて出来あがりです！