スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモをぶつ切りにしてレンジで２０分程加熱します。
2. 2 熱いうちに皮をむきます。こうすると皮の近くの芋を無駄にしませんが、熱いのでやけどに注意です。皮をむいてからレンチンして頂いても良いと思います。
3. 3 熱いうちにマッシャーで潰します。
   バターを加えてマッシュ。砂糖を加えてマッシュします。ここで味をみます。
4. 4 甘さが程よければ、生クリームを加え、さらにマッシュします。味をみて、生クリームの加えすぎに注意します。
5. 5 醤油と卵の黄身を5個分加えます。そしてさらに良く練り上げます。
6. 6 オーブンを250℃に余熱します。かたちを整えて、ベーキングシートをひいたオーブンの天板に並べます。
7. 7 表面に残り1個分の卵の黄身を潰したものを刷毛で塗り、上から黒ゴマをまぶしてオーブンの上段に入れ、表面に焼き色が付くまで、焼き上げます。