簡単★豚肉と茄子の生姜焼き風炒め物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 大きめ2本
- 豚肉薄切り 150g
- サラダ油（炒め用） 大さじ1
- ★しょうが（しょうがチューブでもOK） 2かけ
- ★酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ3
- ★醤油 大さじ3
- ★砂糖 小さじ2
作り方
-
1
茄子は食べやすい大きさに切ります。
-
2
茄子を水にさらして、アク抜きをします。
-
3
しょうがをすりおろしておきます。
-
4
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
-
5
フライパンにサラダ油を少量敷いて、豚肉の色が変わるまで炒めます。
-
6
サラダ油を追加し、水気をしっかり切った茄子を追加して、茄子が柔らかくなるまで炒めます。
-
7
★の調味料を入れ、味がなじむように5分程度煮込んだら出来上がりです！
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