ズッキーニが主役♪簡単ラタトゥイユ風トマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニはへたと、先の汚れた部分のみ切り落とします。

   

2. 2 半分に切ります。

   

3. 3 さらに半分に切って、小さく切ります。

   

4. 4 にんにくは芯を取ってみじん切り、ベーコンは細切り、玉ねぎは大きめの角切りにします。（切り方は適当でいいです！）

   

5. 5 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りが出るまで待ちます。

   

6. 6 にんにくの香りが出てきたら、強めの弱火にして、玉ねぎとベーコンを入れます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。（にんにくを焦がさないように注意してください。）

   

7. 7 ズッキーニも加えて、ズッキーニにしっかりと油がまわるまで炒めます。

   

8. 8 トマト缶のおすすめは、輸入食材を扱う「カルディコーヒーファーム」のものです。ホールでも、カットしたものでも、どちらでもOKです。

   

9. 9 トマト缶を追加します。ホール缶の場合は、木べらでトマトを崩しながら混ぜます。

   

10. 10 塩、胡椒、砂糖、あればハーブを加えて、蓋をして弱めの中火で10分くらい煮込みます。今回はローリエを入れました。

    

11. 11 こんな感じになります。ここで味見して、お好みの味に調整してください。（私は材料通りで作っていて、特に何も追加していません。）

    

12. 12 パスタに絡めても美味しい♪