ベトナム風 揚げ生春巻き（チャーゾー） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
春雨は表記された通りに戻し、水をきって2cmくらいにカットする
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2
＊の材料全てと春雨をボールに入れて粘りが出るまでしっかりこねる
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3
ライスペーパーをゆるま湯（分量外）にくぐらせてまな板の上で素早く包丁で半分にカットし、タネを乗せる（約6cm×3cm）
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4
空気が入らないよう左右を内側に折ってから一回転させる
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5
包んでいる間はぬらしたキッチンペーパーの上に乗せておく
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6
片栗粉をまぶす
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7
春巻きの1/3弱くらいの少なめの油で150度くらいの低温でじっくり皮が破れないよう転がしながら揚げ焼きにする
くっつくので間隔を開けて焼く
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8
◉を混ぜてレンジで600w1分30秒温めてから白ごまを混ぜてつけダレを作る
春巻きに添えて完成です
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9
おまけ1＊
すぐに食べない時や更にカリッとさせたい場合は食べる直前にフライパンで素焼きすると良いです
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10
おまけ2＊
お好みで糸唐辛子を乗せてきゅうりを添えたり、サンチュやサニーレタスなどのお野菜で巻いて食べてください
（全て分量外）
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あつくっく
毎日の料理
時に面倒な料理
どうせ作るなら出来るだけ楽しんで作りたいと思ってキッチンに立ってます
簡単ズボラレシピから絶対家庭料理でやらんで良い工程が入ったレシピまで
気まぐれ料理をゆるくアップして行こうと思います
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