みずみずしい茄子の甘しょっぱい(^.^)お漬けもの レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
kayopi12345
冷たいビールでも、麦茶でも、暖かいお茶でもいただけちゃう食べやすいお漬けものです(^.^)もちろん ご飯のお供にも最高ですよ(o^^o)
材料（10人分）
- 中長茄子 50g位を10本
- ミョウバン 5g
- 塩 20g
- 砂糖 20g
- 水 200ml
作り方
-
1
茄子は洗ってヘタを切ります。ミョウバン3gを茄子にふりかけ揉みます。
-
2
半分に切れ目を入れると早く漬かります。
- 3 鍋に 水、塩、砂糖、ミョウバン2gを入れ、沸騰させて冷まします。これが調味液です。
-
4
冷めた調味液と茄子を袋に入れて中の空気を抜くように圧縮して袋の口を輪ゴムでとめます。常温に2時間ほど放置したら冷蔵庫に入れます。半日後にはもう食べれますよ(^.^)
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