奄美の油そうめんを、手軽に焼うどんで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げと京揚げをから炒りし、焼き色をつけます。これを一旦皿に出します。

2. 2

   ラードを15センチくらい出して、溶かします。いり粉だしを入れて混ぜながらよく炒めます。良い香りがしてくるまで、よく炒めます。

3. 3

   野菜を刻みます。フライパンに入れて強火で炒めます。

4. 4

   レンジで2分温めたうどんを入れます。つゆの素を加えよく炒めます。ごま油を回し入れます。

5. 5

   鍋肌から、奄美の醤油を入れます。独特のシマ醤油の焼ける香りが良いですね。
   全体を絡めたら出来上がり。