パッタイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   70度くらいのお湯に5分間、麺を浸して柔らかくします。京人参の軸は堅いので麺と一緒にお湯に浸します。

2. 2

   麺と京人参の軸をザルにあけて、お湯を切ります。

3. 3

   サラダ油大さじ1杯くらい(分量外)で溶き卵を炒め、大きめの塊になるように菜箸でかき混ぜ、炒り卵にします。一旦皿に出します。

4. 4

   サラダ油大さじ1杯(分量外)をひき京アゲの刻みと、京人参の刻み、豚コマを炒めます。京人参の軸、刻みニラを入れます。少し火を入れたら、パッタイペーストを入れます。ヘラでかき混ぜます。

5. 5

   オイスターソースを入れて混ぜ、水を入れます。

6. 6

   キャベツともやしを入れます。

7. 7

   麺を入れ、炒り卵を戻して炒めて行きます。味見をして、分量分位の砂糖を入れます。少し混ぜて馴染ませたら出来上がり！