パッタイ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
70度くらいのお湯に5分間、麺を浸して柔らかくします。京人参の軸は堅いので麺と一緒にお湯に浸します。
- 2 麺と京人参の軸をザルにあけて、お湯を切ります。
- 3 サラダ油大さじ1杯くらい(分量外)で溶き卵を炒め、大きめの塊になるように菜箸でかき混ぜ、炒り卵にします。一旦皿に出します。
-
4
サラダ油大さじ1杯(分量外)をひき京アゲの刻みと、京人参の刻み、豚コマを炒めます。京人参の軸、刻みニラを入れます。少し火を入れたら、パッタイペーストを入れます。ヘラでかき混ぜます。
- 5 オイスターソースを入れて混ぜ、水を入れます。
- 6 キャベツともやしを入れます。
- 7 麺を入れ、炒り卵を戻して炒めて行きます。味見をして、分量分位の砂糖を入れます。少し混ぜて馴染ませたら出来上がり！
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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