野菜と鶏肉のインドカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   唐辛子、カルダモン、クローブ、クミンをサラダ油で弱火で加熱します。クミンから細かな泡が出て来たら、ニンニクのスライスを入れます。

2. 2

   ニンニクにもやや火が通ったら、ショウガをすり入れ、ジャガイモ以外のカットした野菜類と鶏肉を加え、強火にして炒めます。ヘラなどで、鍋底からよくかき混ぜてください。

3. 3

   野菜とお肉にだいたい火が通ったら、トマト缶を加えて混ぜます。水と固形ブイヨン、鳥だしの素(無ければ入れなくても良い)を入れます。

4. 4

   皮をむいて、適当に乱切りしたジャガイモと塩を入れ蓋をして、弱火で煮ます。

5. 5

   ジャガイモを菜箸などで突いた時柔らかくなって入れば煮え上がりました。ターメリックとスモークパプリカ粉(なければ入れなくても良い)を加えます。

6. 6

   味をみて、塩を足します。辛いのがお好きなら、カイエンペッパーを入れます。