たまには時間をかけて！母さんの味筑前煮⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮をむき、乱切りにしてお酢を2滴垂らした水につけておく。

2. 2

   大根も皮をむき乱切りにする。

3. 3

   ニンジンも乱切りにする。

4. 4

   椎茸は4つに切っておく。

5. 5

   いんげんは斜めに半分に切っておく。

6. 6

   ごぼうは皮をむき、乱切りにする。

7. 7

   たけのこも乱切りにする。

8. 8

   厚揚げは一口大に切っておく。

9. 9

   鶏肉も一口大に切っておく。

10. 10

    鍋に白だし大さじ3をいれて、まずは鶏肉を炒める。

11. 11

    鶏肉の色が白っぽく変わったら、大根、ニンジン、蓮根、ごぼう、たけのこ、椎茸をいれて5分炒める。

12. 12

    11の鍋に、水と残り大さじ2の白だしをいれて、さらに厚揚げを加え沸騰するまで煮てあくをとる。

13. 13

    12の鍋に、醤油、みりん、砂糖を加える。

14. 14

    13の鍋が再び沸騰してきたら落とし蓋をして、火力を弱火～中火にしてコトコトと30分くらい煮る。

15. 15

    最後に いんげんを入れて再び落とし蓋をしてからあと10分くらい煮る。いんげんに火が通ったら出来上がり！