材料（１人分）
- ●水
- 100g
- ●酒
- 5g
- 甘塩鮭（切り身）
- 1切(70g)
- 大葉（粗みじん切り）
- 2g
作り方
-
- 1
- 鮭を●に浸し、10分放置後、水気をふき取り６～８分ほど蒸す。
-
- 2
- 鮭に熱が通ったら、飲み込める大きさにほぐす（塩味が強いときは湯洗い）。
-
- 3
- 大葉を混ぜて完成（しっとりしないときは適宜お湯を混ぜる）。
おいしくなるコツ
柔らかく蒸して、ほぐします♪
しっとり感が重要！
味見したときに「ちょっと薄いかな？」くらいにすると良いようです。
きっかけ
甘鮭を食べたいというので。
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鮭は焼かずに蒸します。