まとめて作って冷凍保存！ふっくらおいしい五目豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆を洗って汚れを落とし、キレイな水でひたす。半日から1日でふっくら豆に。
   
   ひたした水を使うので、お水を入れ替えて。
   夏場は冷蔵庫に入れたほうが安全です。

2. 2

   豆がふっくらしたら、調理開始。
   
   野菜やこんにゃくを大豆と同じくらいの大きさに切る。

3. 3

   冷凍するときには、こんにゃくをやめてちくわにする、などでももちろんOK。
   
   干ししいたけの場合には、戻し汁を残して4に追加。

4. 4

   圧力鍋に豆と3を入れる。
   
   大豆の戻し汁と水で600ccくらいになるように入れる。
   ★の調味料も入れる。

5. 5

   弱めの圧で蒸気が出てから7分ほど加熱。
   
   煮物なので、翌日以降の方が味がしみておいしいです。

6. 6

   冷凍保存には、タッパに入れてももちろんOK。
   ちょっと食べたい子供用やお弁当用に製氷皿でも冷凍してます^^