材料（３人分）
- 素麺
- 2束
- 豚ひき肉
- ２００g
- 椎茸
- ３個
- キュウリ
- １本
- 長ネギ
- ３ｃｍ
- ◇水
- １５０cc
- ◇鶏がらスープの素
- 大さじ１
- サラダ油
- 小さじ１
- 〔調味料〕
- 甜面醤
- 大さじ４
- チューブの豆板醤
- 1ｃｍ
- チューブの生姜
- １ｃｍ
- チューブのニンニク
- １ｃｍ
- 酒
- 大さじ２
- 塩コショウ
- 少々
- 醤油
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- ☆片栗粉
- 大さじ１
- ☆片栗粉を溶かす水
- 大さじ３
作り方
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- 1
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- フライパンにサラダ油をひき、チューブのにんにくと生姜をいれ香りだったら、ひき肉と細かく切った椎茸を炒めます。塩コショウした後、酒、醤油、砂糖を加え炒めます。
-
- 2
- １に水と鶏がらスープの素を加え沸いたら甜面醤、豆板醤を加え味を整えます。水溶き片栗粉でトロミをつけます。
-
- 3
- 素麺をたっぷりの湯で茹でます。茹で方はお手元の袋に記載されてる通りに茹でてください。
キュウリは千切りし長ネギは白髪ネギにし水にさらします。
-
- 4
- 水気を切ったそうめんを器に盛りキュウリと２をのせ仕上げに白髪ネギを飾ります。