作り方
-
- 1
- キャベツをさっと塩茹でし、粗めのみじん切りにする。
（室温に冷ましておく）
たまねぎをみじん切りにする。
牛脂を細かく刻んでおく。
-
- 2
-
- ボウルに牛ひき肉、キャベツ、たまねぎ、牛脂、酒、塩コショウ、水を加え、材料が均一になるまで混ぜる。
-
- 3
-
- 適当な大きさに分け、丸く形を整える。
小麦粉を軽くつける。
-
- 4
-
- 溶き卵にくぐらせて、パン粉につける。
-
- 5
-
- 170～180℃の油できつね色になるまで、じっくり揚げる。
-
- 6
-
- なかのようす。
おいしくなるコツ
キャベツは下ゆですると、ジューシーに仕上がります。あまり水気を絞りすぎないように。
成型はできるだけ平たくしたほうが、火のとおりが早いです。
きっかけ
春キャベツを使ったレシピ投稿のため、考えました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
揚げたては最高！！キャベツもたっぷり入ってボリューム満点でヘルシーです。