豆腐のてんぷらえのきあんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
＜豆腐の下準備＞
・豆腐１丁を６～８等分に切る。
・レンジで２～3分加熱し、出てきた水分を捨てる。
-
2
・平らな容器（皿）にクッキングシートを３枚ほど重ねてしいて、その上に豆腐を並べておく。
・水が出てきたら捨てる。 -
3
＜あんをつくる＞
・ネギはみじん切り、えのきは１ｃｍの長さに切る。
・鍋に（a）の調味料すべてとネギ、えのきを入れて火にかける。 -
4
煮立ったら、水大さじ３で溶いた片栗粉（大さじ１）で、とろみをつける。
- 5 豆腐は再度、レンジで２分加熱し、水を捨てる。
-
6
・てんぷら粉で衣を作る。
・豆腐に衣をつけて１8０度で揚げる。
・揚げたての豆腐にあんをかけて、出来上がり。
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- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- あんかけ豆腐
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菊丸330974082019/02/07 15:25
おつまみに。好評でした。
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