揚げ茄子となめたけ大根おろしかけ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
茄子は洗ってキッチンペーパーなどでしっかりふき取りましょう。２ｃｍ幅に切ります。
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2
鍋を用意し１８０度に熱したサラダ油の中へ１の茄子を入れましょう。薄く色づいてパリッとしたらペーパータオルの上にとり出して油をきる。
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3
なめたけ入り大根おろしを作ります。
大根の皮をむき、すりおろしましょう。しっかり大根の汁を切りなめたけと醤油をあわせましょう。
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4
皿を用意し、２の茄子を並べます。そこへ３の大根おろしを上からかけましょう。
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5
４にネギを添えたら完成です♪
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杏衣
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