一晩寝かせて焼くだけ♪絶品塩豚ソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラブロック 250g
- 塩 小さじ1
- 椎茸 100〜150g
作り方
-
1
豚バラブロックの水分をキッチンペーパーで拭き取る。
表面全体に塩をすり込む。
ラップでしっかりと包み、さらにビニール袋などに入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 2 椎茸の軸を取り除き、笠の部分に隠し包丁を入れる。
-
3
豚バラの塩を、流水で軽く洗い落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
5㎜幅に切る。
フライパンに油をひかずに熱し、豚バラを並べて片面焼く。
-
4
豚バラから脂が出て来たら、
椎茸を加えて焼く。
豚バラの両面に焦げ目がつくまでしっかりと焼いて出来上がり。
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旨味がぎゅっと詰まって焼くだけで美味しい♪
（冷蔵庫で寝かせる時間は、調理時間に含みません）