黒酢よだれ鶏 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉 1枚
- 塩コショウ 適量
- ［A］水 1L
- ［A］塩 小さじ1
- ［A］酒 大さじ1
- ［B］長ネギ 40g
- ［B］ごま 大さじ1
- ［B］醤油 大さじ3
- ［B］鹿児島の黒酢 大さじ3
- ［B］ごま油 小さじ2
- ［B］生姜（チューブでも可） 小さじ1/4
- ［B］にんにく（チューブでも可） 小さじ1/4
- ［B］ラー油 小さじ1
作り方
-
1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
- 2 鶏むね肉は両面に塩（分量外）をしっかりと刷り込み、15分程度置く。
- 3 長ネギはみじん切りにし、［B］の材料をボウルで全て混ぜ合わせる。
- 4 ［A］の材料を鍋で沸騰させて［2］を入れ、中～弱火で3分、裏返してさらに3分加熱する。
- 5 火を止めて蓋をし、20分程置く。
- 6 ［5］に火が入ったら鍋から取り出し、粗熱を取って1cm幅程度にスライスする。
-
7
皿に並べて塩コショウをし、［3］をたっぷりかければ完成！
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