大根とベーコンの黒酢コンソメ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

   

2. 2 大根は皮を剥いて2~3mm幅のいちょう切りにする。
3. 3 しめじは石づきを切り落としてバラバラにし、ベーコンは1cm幅にカットする。
4. 4 フライパンに油（分量外）を入れて強火で大根としめじを炒める。
5. 5 3~4分ほど炒めたらベーコンを入れ、中～弱火で2～3分炒める
6. 6 ［A］の材料を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で10分ほど煮る。
7. 7 蓋を開け、強火で3分ほど水分を飛ばすように煮詰める。
8. 8 仕上げ用の黒酢と塩コショウで味を調え、器に盛り付けてパセリを飾れば完成！