セロリたっぷりの豚汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ばら肉スライス 70～80ℊ
- セロリの茎 1本
- セロリの葉 5～6枚
- ★こうじ味噌 大さじ1と小さじ2
- ★赤だし八丁味噌 小さじ1
- いりこだし 350㏄
- ごま油 小さじ1/2
- 柚子胡椒※お好みで 少々
作り方
-
1
セロリの茎は筋を除いて1.5㎝角くらいに切ります。
セロリの葉はみじん切りしましょう。 - 2 小鍋にごま油を加えて中弱火で温め、1のセロリの茎を加えて、油がなじむ程度軽く炒めたら、いりこだしとセロリの葉2/3量を加えて煮立てます。
- 3 ２を３～４分煮立てたら、2㎝幅くらいに切った豚ばら肉を加え、浮いてきたアクを除いて火が通るまで煮立て、弱火に絞って★を溶かし混ぜます。
-
4
3を沸騰直前まで温めて火を止めます。
器へ盛り、残りのセロリの葉を散らします。
お好みで柚子胡椒を落として、召し上がれ。
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関連情報
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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