じゃこと大根葉の柚子胡椒炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ちりめんじゃこはあらびきガ―リックとともに耐熱容器へ入れ、大さじ1強の熱湯をかけてしばらく置き、ふやかします。

2. 2

   大根葉はサッと塩ゆでして冷水にとり、粗みじん切りして余分な水気を手で絞り切ります。
   松の実は乾煎りしてすり鉢で擦っておきましょう。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を加えて弱火で温め、１を水分ごと加えます。
   香りが立って水気が飛んで来たら、２の大根葉を加えて白胡椒を振り、余分な水気を飛ばしながら炒めて火を止めます。

4. 4

   3へ柚子胡椒と２の松の実を和えれば完成です。