「東のまるごと鍋」頭だけでも充分な旨味の出る鯛めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の塩を振り、魚焼きグリルで焼く。両面焼いたら出しておく。

2. 2

   お米を通常通りに研ぎ、か
   白だし、酒、醤油、みりんを入れ
   ３合炊く水の分量まで入れる。
   昆布もいれる。

3. 3

   焼いておいた鯛の頭を入れて
   通常通りに炊く。

4. 4

   炊けたら鯛を取り出し、
   身をほぐしてご飯にまぜる。
   頭は身がなさそうにみえて、
   目の周りなどについてます。

5. 5

   昆布も千切りにして
   ごはんに混ぜてます。