大根ステーキ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 350g
- 米のとぎ汁 適量
- ◉ 醤油 大さじ2
- ◉ 酒 小さじ1
- 白ゴマ 少々
- 万能ねぎ（小口切り） 少々
作り方
-
1
大根の皮をむき、厚さ2㎝の輪切りにし、
細かく隠し包丁を入れる。 -
2
鍋に米のとぎ汁（又は水）をたっぷり入れ、
大根を入れて煮立てる。
大根が透き通ってきたら火を止め、
そのまま茹で汁につけたまま冷ます。
（冷ましている時間は、調理時間に含みません） -
3
大根の水気をきり、
キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る。
フライパンにゴマ油を多めに熱し、
大根を並べて両面こんがりと焼く。 -
4
別のフライパンに◉を合わせ、
揺すりながら香ばしくなるまで煮詰める。 -
5
大根を④の焦がし醤油にからめ、器に盛り付ける。
白ゴマと万能ネギを散らして出来上がり♪
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焼いて美味しい大根ステーキ♪