ピーマンの鶏ささみんち詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじんぎりし、フライパンにオリーブ油大さじ1/2を加えて弱火で温めたところへ加えてきつね色になるまで炒め、火を止めて粗熱をとります。

2. 2

   鶏ささみは筋を除き包丁で叩いてミンチにし、１の玉ねぎと★を加えて均一に練り混ぜ、二等分にまとめます。

3. 3

   ピーマンを縦半分に切ってヘタと種を除き、余分な水気はペーパーでふき取って、内側に片栗粉をうっすらはたき、２の肉種を詰めて表面をならし、肉の表面にも片栗粉をはたきつけましょう。

4. 4

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を加えて中弱火で温め、２のピーマンの肉側を下におきます。
   フライパンから自然に離れカリッとなったら返して酒を振り、蓋をして２～３分蒸し焼きします。

5. 5

   ４のピーマンに焼き色がつけば完成です。
   このままでもわりと下味はついていますが、ウスターソースを添えるとなおいいと思います。