つばすの旨だれ照り焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- つばす 2切れ
- 薄力粉 適量
- ●しょうゆ、みりん、酢 各100ml
- ●酒 200ml
- ●昆布 10g
- 砂糖 大1
作り方
-
1
《万能調味料をつくる》
●の材料を全て小鍋に入れ中火にかける。
ひと煮立ちしたら火をとめ、冷ます。
昆布を除き、清潔な保存容器に入れる。 -
2
つばすの両面に振り塩をし、20分おく。
水気をふき取り、両面に薄力粉をまぶす。 - 3 フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、つばすの皮目から両面をカリッと焼く。
- 4 万能調味料120ml に砂糖を加えたものを加え、煮立てながら両面にたれをからめる。とろみが出て照りが出るまで煮立てて出来上がり♪
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♪管理栄養士ママ♪
２児の子育て中のママです！
毎日3食と主人のお弁当を作っています。赤ちゃんがいるため、料理になかなか時間をあてられない日々ですが、美味しく、かつ、少しでも楽に手抜きに...しながら手作りごはん奮闘中です！
お料理は好きですので、自分のメモもかねて、これから少しずつレシピをアップしていこうと思います^ ^
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《牛肉とこんにゃくのあっさり煮》《厚揚げの甘酢だれ焼き》も投稿しています^^
万能調味料は多めに作って、約1ヶ月冷蔵保存可。