鯖の味噌煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鯖の切り身の背に切り込みを入れる。
(味が入りやすいように)
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2
お湯を沸かし、鯖の切り身にかけて、キッチンペーパーでしっかりと汚れと水分を拭く
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3
お鍋に水と2の鯖を入れて、ひと煮立ちさせ、灰汁を取る
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4
3の鍋に生姜、味噌、みりん、お酒、醤油、砂糖を加えて、落し蓋をして、10分くらい煮る。
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5
鯖にしっかりと火が通ったら、出来上がりです♪
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魚臭さを抜くための湯引きとたっぷりの生姜がポイントです♪