豆腐の鶏そぼろきのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは小房にして、椎茸は5mmくらいの厚さにカットする。えのきは3cmくらいの長さにカットする

2. 2

   お鍋にゴマ油を熱し、鶏ひき肉を炒め、白っぽくなってきたら、しめじ、生椎茸、えのきをくわえて、炒める

3. 3

   2に水、顆粒だし、醤油、みりん、お酒、砂糖を加えて、ひと煮立ちさせる。

4. 4

   豆腐を食べやすい大きさにカット(少し大きめがオススメです！)して、3にくわえて、しっかりと豆腐に火を通す。

5. 5

   豆腐を器に取り出し、お鍋に水溶き片栗粉をくわえて、とろみをつける。

6. 6

   冷凍のほうれん草を冷水で戻し、しっかりと水分を絞る。

7. 7

   きのこあんを取り出した豆腐にたっぷりかけ、ほうれん草をトッピングして、出来上がりです♪