風味たっぷり ふぐひれ湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は食べやすい大きさに切ります。
   白菜は縦半分に切ってから、横へ２㎝幅くらいのそぎ切りにします。
   人参は５㎜幅の輪切りにし型抜きすると良いです。

2. 2

   鍋に★を加えて中火にかけ、沸騰したら１の人参を加えて煮立て、人参は火が通ったらいったんよけます。１の白菜を加え、蓋をして７～８分、うっすら透き通ってしんなりするまで煮込みます。

3. 3

   ふぐのひれをアルミホイルにゆるく包んでトースターで炙り、途中でアルミを開いてうっすら焼き色がつく程度焼きます。

4. 4

   2へ１の豆腐を加え、沸騰してきたら、３のふぐのひれを落とし、２でよけた人参を置いて、３㎝幅くらいに切った豆苗を添えます。
   豆腐が温まれば、ぽん酢などお好みのたれで召し上がれ。