ほらふき(´³`)♪大根ふぉんでゅぽっと レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は分量の長さに切り出して桂剥きの要領で厚めに皮を剥き、米のとぎ汁に落として中火にかけ、うっすら透き通るまで下茹でして取り出します。

2. 2

   1をぬるま湯で洗って、熱が落ち着いたら上下を1cm幅ずつ輪切りにします。
   小鍋に★を加えて中火で沸騰させ、弱火にしたら、全ての大根を落として4～5分煮込み、火を止めます。

3. 3

   2が完全に冷めたら、くずれないよう取り出して、5cm幅の大根の外周1cmくらい、底も1cmくらい残して、内側をくり抜きます。
   万が一、うっかり底まで抜いてしまっても、大丈夫です。

4. 4

   耐熱皿へ1cm幅に切った大根を置き、その上へ3でくり抜いた大根を置きます。(底を抜いてしまってもこれで補強できます)
   もう1枚の1cm幅大根を被せ、500Wの電子レンジで温めます。

5. 5

   チーズを半分長さ1cm幅くらいに切り、耐熱容器へ入れて蕎麦粉をまぶし和えたら、あらびきガーリックと白ワインを加え、電子レンジで30秒ずつくらい様子を見ながら加熱しては混ぜます。

6. 6

   5がもったりしたフォンデュソースになったら、4の大根の蓋を少しずらして流し入れ、蓋をして表にも残ったソースをかければ完成です。
   大根もそのまま食べられ、付け合せのお野菜に添えても。