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ゴーヤともやしのナムル レシピ・作り方

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Laguna Maravilla
冷凍ゴーヤ(ワタをとり5㎜スライスして冷凍保存しただけ)を使った、我が家の夏の定番常備菜です。

材料(1~2人分)

ゴーヤ
1/2本
もやし
200g
いりごま
大さじ1
ごま油
大さじ2
小さじ1/3
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作り方

  1. 1
    もやしをさっと洗い水を切り、タッパーウェアに入れてレンジで2分30秒加熱する。
  2. 2
    ①の中に冷凍ゴーヤを加えて蓋をして、かるく振ってそのまま2分放置。
  3. 3
    ②の水分を軽く絞り、ごま油と塩を加えて和えたらできあがり。
    仕上げに、ごまをふります。

きっかけ

夏はなるべく火を使いたくないので、野菜を冷凍っしてから料理に使ってます。冷凍することで野菜の細胞壁が壊れて、味染みがよくなるし、時短にもなる。同時に日持ちもするので冷凍は定番です。

公開日:2020/08/16

関連情報

カテゴリ
ゴーヤゴーヤ おひたし

このレシピを作ったユーザ

Laguna Maravilla こんにちわ。すぐ出来て簡単に作れるレシピに励んでいます。 手作りの塩麹から始まって、巷で話題の自家製調味料作りにハマってます ^^

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