簡単＊ランチに夕飯に＊さらさら人参スープ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
-
1
玉ねぎは皮を剥いて、汚れのない綺麗な皮をよけておき、根は横方向へ薄切りします。
人参も薄い輪切りにしましょう。 - 2 鍋にオリーブオイルオイルを加えて中火にかけて温め、1の玉ねぎと人参を加えてサッと炒めたら、400ccくらいの水を加え、沸騰してきたら玉ねぎの皮を加えて煮立て、アクが出たら除きます。
- 3 2の具材がしんなり柔らかくなったら、玉ねぎの皮を取り出し、★を加えてひと煮立ちさせ、粗熱をとりましょう。
-
4
3をミキサーにかけて撹拌し、鍋へ戻して中火にかけます。
沸騰してきたら白胡椒とナツメグで味を調えれば完成です。
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嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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