ちょっぴり和風な焼きそばぱんレシピ・作り方

Name: ちょっぴり和風な焼きそばぱん
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 全粒粉ロールパン※コッペパンで可 3個; 冷やし中華用 生麺 1玉; 冷やし中華用 酢醤油スープ(ストレート) 1袋; 豚こま切れ肉 60g; 人参 4㎝くらい; キャベツ 大1枚; 豆苗 20本くらい; 紅生姜 少々; グレープシードオイル 大さじ1/2; ごま油 小さじ1/3; 塩昆布煮汁(神宗) 小さじ1/2; 本返し 小さじ1; 白胡椒 少々; マヨネーズ 大さじ1.5くらい

約15分
500円前後

嵯峨　恭也

酢醤油と塩昆布煮汁でしっかり下味をつけた焼きそばをたっぷり挟みました

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材料（3人分）

全粒粉ロールパン※コッペパンで可 3個
冷やし中華用生麺 1玉
冷やし中華用酢醤油スープ(ストレート) 1袋
豚こま切れ肉 60g
人参 4㎝くらい
キャベツ大1枚
豆苗 20本くらい
紅生姜少々
グレープシードオイル大さじ1/2
ごま油小さじ1/3
塩昆布煮汁(神宗) 小さじ1/2
本返し小さじ1
白胡椒少々
マヨネーズ大さじ1.5くらい

作り方

1 キャベツは芯をななめ千切り、葉は千切りします。
人参は千切りします。
2 フライパンにグレープシードオイルを加えて弱火で温め、１の人参とキャベツの芯を加えてしんなりするまで炒めたら、豚こま切れ肉とキャベツの葉を加え、中火でさっと炒めます。
3 ２へ80㏄くらいの水を加え、煮立ったら生麺をほぐし入れて弱火にし、炒め合わせながらよくほぐします。水分が足りなければ足してください。
4 ３の麺が水分を含んでもっちりし、やや芯が残る程度くらいになったら、弱火にして酢醤油スープと塩昆布煮汁と本返しを加え、ゆるくとろみがつくまで軽く炒め合わせます。
5 ４へごま油を回しかけて、白胡椒で味を調えます。
そのままで食べると少し濃いくらいの味付けがベターです。
温かいうちに、2㎝幅くらいにカットした豆苗と紅生姜を和えましょう。
6 ロールパンに切り込みを入れ、底側へマヨネーズをたっぷりめに塗って、５を挟めば完成です。