絶品スコーンを求めて③ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを200℃に余熱する。
2. 2 ボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかける。
3. 3 2に三温糖と細かく切ったバターのようなマーガリンを加える。
4. 4 両手の指先ですり合わせてパラパラのパン粉のような状態にする。
5. 5 溶いた全卵と牛乳を器に加え、粘りがでないようにザックリと混ぜ合わせる。
6. 6 打ち粉をした台の上に5センチくらいの厚さに丸く整形し、スケッパーを使い十字に切り分ける。
7. 7 仕上げに溶いた卵黄をハケなどを使い上に薄く塗る。
8. 8 200℃で17分くらい焼いたら完成。