おやつなカスタードマフィントースト レシピ・作り方

おやつなカスタードマフィントースト
  • 約10分
  • 300円前後
嵯峨 恭也
嵯峨 恭也
朝食にもぴったりの、甘みあっさりなおやつトーストです。

材料(1人分)

  • ライ麦イングリッシュマフィン 1個
  • いちご 1個
  • キウイ 1/2個
  • 蜂蜜 小さじ2
  • バター 小さじ2
  • ★溶き卵 L玉1/4個分くらい
  • ★牛乳 50㏄
  • ★小麦粉※ふるっておく 小さじ1弱
  • ★グラニュー糖 大さじ1
  • レモン果皮 少々
  • 水切りヨーグルト 20g
  • 製菓用グリーンピスタチオ 2粒

作り方

  1. 1 耐熱ボウルに★を加えて泡立て器でよく撹拌し、ラップはかけずに500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、撹拌して更に様子を見ながら40秒ほど加熱します。
  2. 2 1を撹拌して少し抵抗が出てきたら、更に様子を見ながら20~30秒ほど加熱します。
    しっかり抵抗が出て、もったりしたら、みじん切りしたレモン果皮を加えて粗熱を取りましょう。
  3. 3 2へ水切りヨーグルトを加えて泡立て器で均一に撹拌し、冷蔵庫で軽く冷やします。
  4. 4 食べる前にマフィンを半分に割いてトースターでこんがりと焼き、バターを塗って、蜂蜜を回しかけます。
    中央へ3をたっぷりと落としましょう。
  5. 5 いちごを4等分スライス、キウイは皮を剥いて5mm厚さくらいにスライスし、4の上へ乗せ、粗みじん切りしたピスタチオを添えて召し上がれ。

きっかけ

お手軽で見映えするおやつが欲しくて

  • レシピID:1880016160
  • 公開日:2019/03/18
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