甘酢生姜とターサイの三色卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ターサイは2cm幅くらいに切り、葉と茎を分けておきます。
   甘酢生姜はスライスしていないものなら薄切りしましょう。
   卵は溶きほぐしてマヨネーズを加え混ぜます。

2. 2

   フライパンにごま油を加えて中火で温め1のターサイの茎とあらびきガーリックを加えて、緑が鮮やかになる程度炒めたら、1のターサイの葉と甘酢生姜を加えて、サッと炒めます。

3. 3

   2へ鶏がらスープを加えて煮立てたら、1の卵液を回しいれ、半ば固まってきたら白胡椒を振り、箸で軽く3.4回混ぜれば完成です。