材料（２人分）
- カツオ
- ５切れ
- わさびの茎の漬物
- １／４瓶
- 酒
- 大１
- 醤油・みりん
- 小１
- ごま油
- 大１
- 長ネギ
- １０センチ
作り方
-
- 1
-
- カツオのたたきはサイコロ状に切り酒で炒りつける。白っぽくなったら醤油みりんを入れ更に菜箸で動かしながら、味をなじませる
-
- 2
- 長ネギは斜めに薄く切り中火のごま油で炒めしんなりしたら、水気を切った茎わさびを入れ炒め、カツオの入った鍋に入れ、漬物の汁も入れ、水気がなくなるまで炒める
きっかけ
カツオの刺身が残ったのと、茎わさびの残りがあったので
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