はんぺんと葉葱のフヨウハイ風あんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   角はんぺんは薄くスライスします。
   葉葱は１cm幅くらいの輪切りにしましょう。

2. 2

   卵を溶きほぐし、☆を加えて均一に混ぜ合わせたら、１の角はんぺんと葉葱をサッと混ぜ合わせます。
   フライパンにごま油を加えて中火で温めた所へ流しいれましょう。

3. 3

   ２を箸で撹拌し、固まってきたら直径１５cmくらいの円に寄せて、フライ返しで返し、ふんわり焼き上げて火を止めます。

4. 4

   小鍋★を加えてひと煮立ちさせ、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがついたら火を止めます。

5. 5

   半生うどんを茹で上げ、水気を切って器へ盛ったら、３の卵を乗せて覆いかぶせ、４の餡を上からたっぷりとかければ完成です。

6. 6