春キャベツたっぷりのTHEッ穀お好み焼き レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
嵯峨 恭也
カリッと焼いた豚肉の下には、柔らかくて緑が鮮やかな春キャベツがたっぷり。時折感じる雑穀のぷちぷち感が楽しい、ボリューム満点のお好み焼きです。
材料（1人分）
作り方
-
1
三十雑穀 ベジを鍋に入れ、同量の水に15分浸水した後、弱火にかけて1５分茹でます。途中で水分が足りなくなったら大さじ１~２ずつ水を足し、最後に水気を飛ばしましょう。
- 2 ボウルへ1の三十雑穀と★を加えて泡立器で均一に混ぜ合わせます。
-
3
キャベツは千切りにし、☆と卵とともに2へ加えて、さっくりと和えます。
あまり混ぜすぎないようにしましょう。 - 4 フライパンにサラダ油を加えて中火で温め、3の生地を落とします。底へうっすらキツネ色の焼き色がついたら、表面へ豚肉を並べ、フライ返しで返して弱火でさらにじっくり焼きます。
-
5
4の底面の豚肉がこんがり焼けたら、再び返して中火でサッと片面を二度焼きし、器へ盛りましょう。
おこのみでウスターソース、マヨネーズをかけて召し上がれ。
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- カテゴリ
- その他のお好み焼
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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