残り野菜で簡単美味！春雨と豚ひきのエスニック炒めレシピ・作り方

Name: 残り野菜で簡単美味！春雨と豚ひきのエスニック炒め
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 春雨（乾燥） ５０ｇ; 豚ひき肉 １００ｇ; ピーマン １〜２個; にんじん 1/3本; たまねぎ 1/2個; にんにく（みじん切り） １片; A 酒 大さじ１; A ナンプラー 大さじ１; A 砂糖 小さじ２; A 顆粒鶏がらスープの素 小さじ１; 水 １カップ; ごま油 小さじ２; 塩・こしょう 少々

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約15分
300円前後

あつママ２９

冷蔵庫のお野菜＆フライパンひとつで作れちゃう、しかもとっても美味しいのでお得なレシピです！

材料（２人分）

春雨（乾燥）: ５０ｇ

豚ひき肉: １００ｇ

ピーマン: １〜２個

にんじん: 1/3本

たまねぎ: 1/2個

にんにく（みじん切り）: １片

A 酒: 大さじ１

A ナンプラー: 大さじ１

A 砂糖: 小さじ２

A 顆粒鶏がらスープの素: 小さじ１

水: １カップ

ごま油: 小さじ２

塩・こしょう: 少々

作り方

1

ピーマンは種を除き細切りに、にんじんとたまねぎも細切りにする。豚ひき肉に塩こしょうをふる。Aを合わせておく。
2

フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火にかけ香りを出す。中火にし豚ひき肉を炒める。色が変わり肉の油が出てきたらたまねぎ、にんじん、ピーマンを順に炒める。
3

Aを再度混ぜ合わせ２に加え、水と春雨も加える。春雨が戻るように混ぜ合わせ水分がほとんどなくなるまで５分ほど煮込む。塩こしょうで味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ナンプラーがないor苦手な場合はしょう油で代用可能です。ナンプラを控えめにしてオイスターソース小さじ１を加えるのもコクが増して美味しいです。お好みの味を見つけてくださいね。具材は、きのこ類、ねぎ、きゃべつなどなどで。

きっかけ

意外とピーマンの使い途に悩むことがあるのですが、困ったときはこんなレシピですぐに消化してしまいます！

公開日：2017/03/31

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡