漬け物タルタルde彩り野菜と林檎のサラダレシピ・作り方

Name: 漬け物タルタルde彩り野菜と林檎のサラダ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 安納芋 80g; ブロッコリー 茹で上がり80g; グラニースミス(青りんご） 1/4個; オレンジ薫るあっさり大根の洋風漬け物※ 10g; 人参 10g; ゆで卵 1個; ★すし酢 小さじ1; ★白胡椒 少々; ★セロリソルト 少々; マヨネーズ 大さじ1~1.5; 乾燥パセリ 小さじ1/4; ☆岩塩 少々; ☆エキストラバージンオリーブオイル 小さじ2; ☆レモン汁 少々; ☆あらびき黒胡椒 少々

約10分
300円前後

嵯峨　恭也

食べ応えと食感の違いが楽しめる３つの食材を、甘じょっぱい漬け物入りのタルタルソースがまとめてくれる、ボリューム感あるサラダです。

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材料（1人分）

安納芋 80g
ブロッコリー茹で上がり80g
グラニースミス(青りんご） 1/4個
オレンジ薫るあっさり大根の洋風漬け物※ 10g
人参 10g
ゆで卵 1個
★すし酢小さじ1
★白胡椒少々
★セロリソルト少々
マヨネーズ大さじ1~1.5
乾燥パセリ小さじ1/4
☆岩塩少々
☆エキストラバージンオリーブオイル小さじ2
☆レモン汁少々
☆あらびき黒胡椒少々

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作り方

1 人参を5mm角の粗みじん切りにし、ラップに包んで500Wの電子レンジで30~50秒ほど加熱します。
この人参と、5ｍｍ角の粗みじん切りにした大根の漬物を混ぜ、★で和えましょう。
2 ゆで卵を粗みじん切りにするか、フォークで潰し、１と混ぜ合わせてマヨネーズ、乾燥パセリで和えます。
3 安納芋は皮付きのまま、よく洗ってラップに包み、500Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱をとります。
８mm幅くらいの輪切りにし、大きければ半月にカットしましょう。
4 ブロッコリーは小房を切り分け、サッと塩ゆでしてざるへ上げ、手早く冷まします。
5 グラニースミスは８等分のくし形にカットし、５ｍｍ幅くらいの銀杏切りにしたら、塩水に軽く浸水してざるへあげ、水切りします。
6 ボウルに☆を加えて混ぜ合わせ、３の安納芋、４のブロッコリー、５のグラニースミスを加えて均一に和え、器に盛ります。
7 ６の上へ２のタルタルソースをたっぷりとかけて召し上がれ。