サラダ茄子のサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- サラダ茄子 １
- サラダセット・パープル ２０ｇ
- にんにくオリーブオイル 大１
- リンゴ酢 小１
- 塩ドレッシング 小１
- 岩塩 小１
- ロースハム 1枚
作り方
- 1 サラダ茄子は生でも食べられる茄子。まだらに皮をむき細切りにする。水に10分ほどさらしておく。水けをきってから分量外の塩少々を振っておく。
- 2 サラダセットを食べやすい大きさにカットし、水にさらす。ハムも同様に細切りにする。すべてを合わせてよく水けをきりボウルに入れる
- 3 ボウルの野菜にオイルをまぶしてから塩、酢、ドレッシングをかけ混ぜる。塩をしておいたなすを軽く絞って加えて馴染ませる。
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